ピノ・ノワール 2022

安心院葡萄酒工房の公式商品ページでは、安心院ワイン ピノ・ノワールを、安心院の丘農園で栽培されたピノ・ノワールを使い、低温浸漬や一部全房発酵により複雑で厚みのある味わいに仕上げた赤ワインとして紹介しています。

• 公式ページには、2022ヴィンテージのテイスティングノートが掲載されています。
• 主な香りはラズベリー、イチゴ、赤いバラ、バニラです。
• 品種はピノ・ノワール、容量は750mlです。
• テイスティングコメントでは、やや淡いルビー色、華やかな香り、伸びやかな酸、緻密なタンニン、長い余韻が紹介されています。

ラズベリーやクランベリーのような赤系果実、赤い花、紅茶やスパイスのニュアンスがあり、伸びやかな酸と緻密なタンニンが調和する辛口赤ワインです。

鳥の唐揚げ、ヒレカツ、ローストチキン、きのこ料理など、公式で挙げられている料理や、赤系果実の香りと合う軽めの肉料理に向いています。

投稿では、ラズベリーやチェリーのような赤系果実、土やキノコのような複雑なニュアンス、しなやかなタンニンと穏やかな酸味が記録されています。